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[ライフ]

2017年01月22日

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耳鼻科の帰りに子供と一緒にラー博へ。
今日は博多とんこつの名島亭。
この日けっこう混んでて、どこの店もかなりの待ちでした・・。

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ラーメン好きな息子をラーメン博物館へ誘う。
もう一軒の外国の味、無垢のラーメンを食べてみたかったからだが、
息子もそこへ行ってみたいという。

自転車を走らせてラー博へ。

いろいろ食べれるようにラー博の各店にはハーフのラーメンが置いてあるので、
今回はハーフで2軒回ってみることにしました。

まずは食べてみたかった無垢へ。
ここも麺があちらっぽい感じで新鮮。麺もスープも美味しい。
息子とハーフにしなければ良かったねと。

ハーフは初めて食べましたが、
ラーメンは1杯食べることが基準になっているので、
ハーフというだけで物足りなさを感じる(笑)

2軒目は支那そばや。
めっちゃオーソドックスなとこ。子供が小さいころだとまずココという感じでしたが。
濃い味を食べさせるのも抵抗あるし、そもそも子供の時は醤油ラーメンしか食べなかったので。

この醤油ラーメンもとても美味しいのだが、食べる順番が悪かった。
先にこっちきて、無垢へ行った方が良かった。

ハーフで食べる場合、順番がけっこう重要かも。
刺身以上に味に薄い物から食べていかないと、2軒目が物足りなくなってしまう。
でも食べたことのない2軒をどちらも美味しく感じる順番でまわるのって難しいかもしれない。
次に行く時はハーフではなく、1杯食べて帰ってくることにしよう。

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ラーメン博物館に今は外国のラーメン店が2店舗はいっている。
以前より外国で作られた美味しいラーメンを食べてみたいと思っていたので、
子供を連れて自転車で行ってみた。

子供がいやがったら支那そばやにするつもりでしたが、
そこでもいいよ、というのでカーザ ルカの方に入ってみる。

ミラノとんこつ。

麺は細いですが特徴ありますね。
日本のこってりした豚骨とは違うので、歳くった私でも美味しく食べれます。

美味しいですが、これはやはり日本のお店のものとは別物。
ちょっとだけ外国のかおりを感じてきました。
子供も美味しいと言ってたので良かった^^

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メジナにマジカルスパイスを振りかけ、ピチットシートにくるんで冷蔵庫にいれておく。
3日ほど水分を抜いたら完成。

そして待つこと3日半。
完成だ!と思いみてみると、ジプロックされていた・・・・。水分これじゃ抜けないね・・・。
どうやら2日目あたりからされてたようなので、追加で一日。

そして本当に完成。

適当に切って、ワインと一緒に食べてみる。
うまいじゃん!

だいぶ脂が乗り始めてきてはいるメジナだけど、
刺身で食べたらまだ時期が早い感じだった。

しかしこれなら、脂ののっていない夏のメジナもかなり美味しくいただけそう。
酒のつまみにかなりいいので、釣れたら全部お持ち帰り決定w

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メジナじゃなくてもいいんですが、
魚の生ハムを作ってみたいと思いピチッとシートとマジカルスパイスを手に入れました。

早く作りたい!

鯖、太刀魚、鰺、メジナetc・・・普段釣っているものの中で生ハムにするならメジナかなと。

割と使うスパイスの味になってしまうそうなので、
夏のメジナもこれならかなり美味しいかもしれない。

釣り行きたい><

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