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「タチウオのユッケを作ってみたら、美味しかったよ!」という話を聞き、
さっそく釣りたてのタチウオで作ってみました。

生のタチウオがあまり好きではない私には少し衝撃を受けるほど、
このお料理は美味しかったです。

 

焼肉のタレを混ぜるだけ!作り方はカンタン

太刀魚を三枚におろし、4〜5mmの幅でタチウオを細長く切っていきます。

切り終わった身に、焼肉のタレを絡めて味がしみるまで少し待ち、
薬味と卵をのせて出来あがり。基本これだけです。

卵を混ぜて味が薄まり、焼肉のタレだけだと物足りない場合は、
塩を少し振ったり、ニンニクを加えたり、コチュジャンを加えたりして、
少し濃い味付けにしたほうが美味しいです。

焼肉のタレの味によるので、食べてみて物足りなければ、
調味料を足して混ぜることで、好みの味に近づいていくと思います。

ちなみに、私が使った焼肉のタレは中辛でしたが、
甘みが強めでしたので、辛みを足していきたくなりました。

シソが好きではないので、薬味はネギだけにしてありますが、
シソも足した方が風味は出ると思います。この辺もお好みで。

 

お肉のユッケと遜色ない!食感も良く、ご飯がすすみます

タチウオはお刺身だと皮が固く感じるのですが、
細く切ってタレと絡んでいることで、素晴らしい食感に変わります!

焼肉のタレと卵の味が強烈なので、味はかなりお肉のユッケに近く、
魚よりもお肉の方が好きな私にはもってこいです(笑)

別盛りだと、お酒のおつまみにもなりますが、
ご飯の上に乗せて丼にしたら、贅沢な食事が出来そうですね!

自分としては、タチウオを生のお刺身で食べる選択をあまりしなかったのですが、
釣りたてのタチウオを生で食べるのに、この料理はとてもいいなと思いました。

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