釣り＆酒好き必見！おつまみに最高！メジナの生ハムレシピ

ハーブソルトで簡単に作れるメジナの生ハムレシピを紹介します。マジカルスパイスを使っていますが、クレージーソルトなどでも大丈夫です。味わいがスパイスの味になるので、お好みのスパイスを使って下さい。

材料は釣ったメジナと少しばかりの調味料

先日釣ったメジナで生ハムを作ってみました。その他に必要なものは塩少々とマジカルスパイス。干物をつくるためにピチットシートも必要です。

塩を振ってマジカルスパイスをかける

マジカルスパイスには塩分もはいっていますが、ちょっと塩気が物足りないので、少しだけ塩をします。そして、マジカルスパイスを両面に振りかけます。

水分を抜くためにピチットシートを使います。

振りかけたメジナをピチットシートにくるんで冷蔵庫にいれておきます。

そして待つこと3日。完成です！

適当に切って、ワインと一緒に食べると最高です！脂ののっていない夏のメジナも美味しくいただるので、お酒好きには最高のメジナのお料理ですよ！