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<TRIPOO!! 〜バイク・自転車・釣り日記〜>バイク(KLR650・XR100)、自転車(Vigore)、釣り、DIYなど趣味の日記

メジナの生ハム

ハーブソルトで簡単に作れるメジナの生ハムレシピを紹介します。マジカルスパイスを使っていますが、クレージーソルトなどでも大丈夫です。味わいがスパイスの味になるので、お好みのスパイスを使って下さい。

 

材料は釣ったメジナと少しばかりの調味料

先日釣ったメジナで生ハムを作ってみました。その他に必要なものは塩少々とマジカルスパイス。干物をつくるためにピチットシートも必要です。

 

塩を振ってマジカルスパイスをかける

マジカルスパイスには塩分もはいっていますが、ちょっと塩気が物足りないので、少しだけ塩をします。そして、マジカルスパイスを両面に振りかけます。

マジカルスパイスをメジナにかける

水分を抜くためにピチットシートを使います。

 

振りかけたメジナをピチットシートにくるんで冷蔵庫にいれておきます。

ピチットシートにくるんだメジナ

そして待つこと3日。完成です!

適当に切って、ワインと一緒に食べると最高です!脂ののっていない夏のメジナも美味しくいただるので、お酒好きには最高のメジナのお料理ですよ!

メジナの生ハム

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